Gaffel am Dom Traditionelles Brau- und Wirtshaus mit neuen Dimensionen der kölschen Brauhauskultur

Platz für 1.200 Personen auf drei Ebenen, davon alleine ein 700 qm großer Schankraum im Erdgeschoss mit 900 Plätzen, eine eigene Bäckerei, eine Käsereifekammer sowie eine Siphon-Abfüllanlage: Diese Dimensionen sind auch in der Brauhausmetropole Köln neu.

Direkt im Schatten des Kölner Doms gegenüber dem Hauptbahnhof wurde mit dem Gaffel am Dom ein neues Wirts- und Brauhaus eröffnet, das Tradition und Moderne perfekt miteinander verbindet. "Wir haben in neues Wahrzeichen geschaffen, das sich auf alte Werte der Kölner Gastronomie besinnt" sagt Bernd Tschirschnitz, Geschäftsführender Gesellschafter der Lütticke & Tschirschnitz Gastronomie-Getränke GmbH.

Brauhauskultur vom Feinsten

Einzigartig für ein Brauhaus ist die Käsereifekammer für mittelalter Gouda im Untergeschoss. Der Käse stammt aus der traditionsreichen Käserei Beemster, dem Hoflieferanten des niederländischen Königshauses. Das Herzstück aber ist der 700 qm große Schankraum, der sich über das ganze Gebäude von der Trankgasse am Dom fast bis zur Domprobst-Ketzer-Straße am Erzbistum erstreckt. Hier gibt es Platz für 900 Gäste an traditionellen Biertischen, Stehtischen sowie an zwei großen Theken.
Von der Gaffel Domstube in der zweiten Etage hat man einen einmaligen Blick auf Deutschlands populärste Sehenswürdigkeit. Etwa 100 Personen können hier versorgt werden.

Das Gaffel am Dom soll Treffpunkt werden für alle, die kölsche Brauhauskultur vom Feinsten direkt erleben möchten. "Der Kölner wird hier sein gastronomisches Zuhause bei gutem Essen und frischem Gaffel Kölsch entdecken", so Bernd Tschirschnitz. "Und Auswärtige und Touristen werden hier sofort die rheinische Herzlichkeit kennenlernen."

Adresse und Öffnungszeiten

Gaffel am Dom
Kölsches Brau- und Wirtshaus
Bahnhofsvorplatz 1, 50667 Köln
www.gaffelamdom.de

Öffnungszeiten: So bis Do: 11 - 23 Uhr, Fr und Sa: 11 bis 2 Uhr